Torta de Manteiga Escocesa – Torta do Pica Pau
Quem é fã do desenho “Pica-pau” lembrará, tenho certeza, que quando você assistiu o ep. 2, “Tortas de manteiga escocesa”, você também ficou louco querendo experimentar aquela delícia, então chegou a sua vez de aprender a preparar a famosa torta de manteiga escocesa tão apreciada em seu país de origem, a Escócia.
A origem exata da torta de manteiga escocesa é desconhecida, mas ela é uma sobremesa tradicional da Escócia que tem sido apreciada há séculos. A receita é simples e pode ser facilmente preparada com ingredientes básicos que são, na maioria das vezes, encontrados na cozinha.
Pois então, o Produzindo Delícias trouxe hoje para você uma receita deliciosa e simples de torta de manteiga escocesa. Com um pouco de paciência você aprenderá que para prepará-la é mais simples do que imagina, poderia até mesmo garantir seu extra todo mês e é claro que também poderia prepará-la para algum evento para com sua família. Sendo assim, sem mais delongas, confira na leitura a seguir uma maravilhosa receita de torta de manteiga escocesa.
Torta de Manteiga Escocesa
Ingredientes da massa torta de manteiga escocesa
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 150 g de farinha de trigo
- 1 ovo, grande de preferência, levemente batido
- 3 colheres de sopa de castanhas trituradas
Ingredientes do recheio
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250 g de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colheres de chá de essência de baunilha
Ingredientes da cobertura
- 150 g de chocolate 50% cacau picado
Modo de produzir da massa
- Primeiramente, em uma tigela acrescente a farinha de trigo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e as castanhas trituradas e misture tudo com as mãos.
- Em seguida, coloque a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, e misture novamente.
- Depois, coloque o ovo e misture até a massa ficar homogênea, ela fica bem macia.
- Logo depois, transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Lembre-se que a altura da massa deve estar uniforme.
- Por fim, leve à geladeira por 20 minutos.
- Enquanto a massa esfria, sem perda de tempo, ligue o seu forno a 180° C, para deixá-lo já pré-aquecido.
- Logo após, passado os 20 minutos, retire a massa da geladeira, faça vários furinhos com o garfo e leve ao forno por 30 minutos.
Modo de produzir o recheio
- Em uma panela, adicione o açúcar refinado em fogo baixo e deixe caramelizar.
- Assim que o açúcar derreter ao ponto de calda de pudim, adicione a manteiga e o creme de leite e não pare de mexer até tudo derreter completamente.
- Quando estiver uma mistura homogênea, acrescente a essência de baunilha e o leite condensado e torne a misturar tudo até atingir o ponto de brigadeiro.
- Com a massa um pouco mais fria, sem deixar o recheio esfriar, coloque-o por cima da massa.
- Por fim, leve para a geladeira por 2 horas e 30 minutos até o recheio ficar firme.
Modo de produzir a cobertura
- A princípio não tem muito mistério, coloque o chocolate em um recipiente de vidro e derreta-o no microondas de 30 em 30 segundos.
- Por fim, acrescente o chocolate derretido por cima da sua receita utilizando uma espátula para deixá-lo nivelado.
- Em conclusão, leve a geladeira só até o chocolate endurecer e agora é só desenformar.
Obs: É importante que se utilize sempre manteiga e não margarina. Para produzir o recheio, o fogo deve estar sempre baixo e estar mexendo constantemente, e quando for passar para a forma, ainda deve estar quente.
Curiosidades
Até o momento, não há informações conhecidas sobre quem criou, só o que se sabe é que o inventor dessa delícia é um gênio, pois sua receita simples está presente em muitas mesas espalhadas pelo mundo.
A torta de manteiga escocesa é conhecida também como “shortbread”, que significa “biscoito curto” em inglês. Isso se deve ao fato de que a receita é feita com uma mistura de manteiga, açúcar e farinha de trigo que é assada até ficar crocante e macia.
Essa delícia também é muito apreciada em outros países, incluindo o Reino Unido, os Estados Unidos e o Canadá. Dessa forma, ela é uma opção popular para acompanhar um café ou chá, e é geralmente servida em ocasiões especiais como festas e eventos sociais.
O doce, é geralmente assado em travessa e depois cortado em pedaços quadriculados para servir. Ela é coberta com um glacê de açúcar ou polvilhada com açúcar em pó antes de servir. A sua massa geralmente leva apenas três ingredientes: açúcar, farinha de trigo e manteiga. No entanto, algumas variações da receita incluem nozes, frutas ou outros ingredientes para agregar no sabor.
Conclusão
Em resumo, a torta de manteiga escocesa é uma sobremesa clássica da Escócia, conhecida por sua massa amanteigada e recheio doce e cremoso. Também muito popular em países da américa como os EUA e Canadá, essa deliciosa torta pode ser servida junto ao café ou como sobremesa.
No geral, a torta de manteiga escocesa é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, que certamente agradará aos amantes de doces e bolos com um toque especial de manteiga.
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