Caldos e Sopas

Canja de Galinha é Comida, será?

A Canja de galinha é um alimento feito com carne de galinha cozida desfiada ou em cubos, servida em caldo com legumes. É típico do norte de Portugal e no Brasil, ficou conhecido como canja, é um prato muito rico em vitaminas e minerais.

A canja de galinha é bastante saborosa, e hoje muitas famílias o reconhecem como sendo uma refeição da culinária brasileira, e é muito popular entre nós. Além disso, é uma ótima opção para a nossa saúde,  pois oferece muitos benefícios.

Uma vez que é feita à base de carnes magras, verduras e legumes, ainda oferecem, fibras e vitaminas, e acima tudo e, diuréticos, o que faz com que o nosso corpo, seja desintoxicado. 

Muito popular em muitos países ao redor do mundo e pode trazer vários benefícios para a saúde. Alguns dos possíveis benefícios da canja incluem: fornecer proteínas, fonte de vitaminas e minerais, fácil digestão e pode ajudar a hidratar o corpo.

Qual a diferença entre sopa e canja de galinha?

Canja de Galinha é Comida, será?
Imagem: Canja de Galinha é Comida, será?

Sopa e canja de galinha são dois pratos diferentes, embora ambos sejam feitos com galinha e caldo. A sopa é uma mistura líquida de ingredientes que podem incluir verduras, grãos e proteínas, como a galinha. 

Já a canja de galinha é uma sopa mais grossa e macia, feita com galinha cozida e caldo de galinha, com adição de arroz ou macarrão. A canja de galinha é uma sopa reconfortante e nutritiva, enquanto a sopa pode ser mais leve e refrescante. 

Ambas são ótimas opções para o jantar ou um dia frio, mas a escolha depende dos gostos pessoais e do que se está procurando.

E essa combinação de ingredientes, faz com que a canja seja muito bem-vinda naqueles dias frios ou ainda quando estamos gripados, pois ainda, oferece um grande poder de aliviar os sintomas de gripes e resfriados, de maneira que também ajuda a aliviar a dor de garganta. Aprenda agora a produzir 2 receitas maravilhosas de canja de galinha.

Canja de galinha Maravilhosa e Deliciosa

Ingredientes:

  • 600 gramas de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres de azeite ou óleo
  • 1 xícara de arroz cru
  • 1\2 colher de cominho moído
  • 3 dentes de alho amassado
  • 7 azeitonas picadas
  • 1 cebola picada 
  • 1 cenoura grande
  • 2 inhames em cubos
  • 1 batatas médias picadas em cubos
  • 1\2 xícaras de molho de tomate
  • 1 um tomate picado 
  • Sal a gosto
  • 1 pitado de Pimenta do Reino
  • Água quente
  • Cheiro Verde picado a gosto

Modo de Produzir:

  1. Primeiro corte o frango em cubos e tempere.
  2. Em seguida em uma panela de pressão adicione o óleo e em seguida o frango picado para fritar, então deixe chorar toda a água.
  3. Quando estiver bem frito adicione o alho e a cebola, até dourar.
  4. Em seguida, com o tudo dourado, acrescente a cenoura, o inhame, o tomate, a batata, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta-do-reino, o cominho, o arroz e o sal, mexe bem e adicione a água quente “obs.” a água quente precisa ficar quatro dedos acima dos legumes. 
  5. Nesse momento tampe a panela, e depois que pegar pressão deixe em fogo médio por 15 minutos. 
  6. Logo após o tempo desligue e tire toda a pressão, se for necessário, coloque mais água quente e deixe ferver até ficar no ponto de sua preferência. 
  7. Por fim, finalize com as azeitonas e com as cebolinhas e a salsa.

Canja de galinha Para Bebê e Criança

Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 2 colheres de azeite
  • 1 xícara de abóbora verde
  • 1 beterraba ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de açafrão 
  • 1 cebola triturada ou ralada
  • 1 xícara de cebolinha e salsa
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 batata inglesa grande
  • 1 xícara de arroz
  • Sal a gosto

Modo de Produzir:

  1. Em primeira mão tempere o frango com sal e alho, depois do frango temperado, leve ao fogo para selar em uma panela de pressão com o açafrão e um fio de azeite, então adicione a cebola e doure juntos. 
  2. Agora coloque a água e deixe cozinhar  por 10 minutos após pegar pressão.
  3. Já cozido, triture ou desfie o frango bem, retorne para a panela e acrescente, o brócolis, a beterraba, abobrinha verde, a cenoura, a  batata, o arroz, e o tempero verde, bem como adicione mais água e cozinhe novamente por 15 minutos, e está pronto. 
  4. Em conclusão, separe em porções diárias e congele por até 30 dias ou ainda pode bater no liquidificador a cada vez que for consumir.

Porque chama canja?

A origem do nome “canja” para a sopa de galinha é desconhecida com certeza, mas há algumas teorias. Uma das teorias é que o nome “canja” vem do termo português “canjar”, que significa consolar ou reconfortar. 

Esta teoria sugere que o nome foi dado porque a sopa de galinha é frequentemente vista como um prato reconfortante e nutritivo. Outra teoria é que o nome vem da palavra “canjar”, que é usada na Índia para descrever uma sopa ou ensopado. 

Independentemente da origem, a canja de galinha é amplamente conhecida como uma sopa reconfortante e nutritiva em muitos países ao redor do mundo.

Dica Final da canja de galinha

Para os bebês é uma fonte de vitaminas, proteínas e muito nutritiva. Ela é geralmente preparada com arroz, carne de galinha e legumes, porém podemos brincar com as cores das verduras e legumes, em outras palavras fazer com que as crianças comam um prato delicioso e saudável.

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