Feijoada para o almoço da família no domingo
Como já se sabe, a feijoada é um prato típico brasileiro feito à base de feijão, carne de porco salgada e defumada, bacon, chouriço, farinha e temperos. Embora existam muitas variações, a receita original é geralmente servida com arroz branco, couve refogada, laranja, farofa (de farinha de mandioca) e vinagrete
A feijoada é um prato rico em nutrientes e apreciado em todos os cantos do brasil, dessa forma, a sua presença está frequentemente na casa de muitos brasileiros, tendo em vista, seu modo simples e prático de preparar.
Aliás, essa receita de feijoada é perfeita para você que deseja reunir sua família aos domingos, você perceberá que para preparar uma feijoada é mais fácil do que parece e tudo fica uma delícia.
Além disso, é uma opção bem barata, fazendo valer a pena, pois, as carnes que geralmente são utilizadas na receita são de baixo custo, mas, alto benefício. Portanto, confira a receita da melhor feijoada logo a seguir.
Receita de Feijoada
Ingredientes da feijoada
- 1,2 kg de feijão vermelho
- 50 g de pé de porco
- 80 g de rabo de porco
- 150 g de bacon
- 100 g de carne seca
- 70 g de orelha de porco
- 50 g de lombinho
- 100 g de linguiça toscana
- 120 g de linguiça calabresa
Ingredientes para temperar a feijoada
- 5 folhas de louro
- Sal se for preciso
- Pimenta do reino a gosto
- Salsa e cebolinha
- 10 dentes de alho
- 2 cebolas
- Caso queira 2 ou 3 laranjas para aromatizar
Modo de produzir
- Primeiramente, antes de começar a cozinhar o feijão, deixe-o mergulhado em água de um dia para o outro.
- No outro dia, quando for preparar o feijão, comece cozinhando-o na panela de pressão, pode deixar pegar bastante pressão cozinhando apenas com água.
- Aproveitando a deixa, cozinhe em outra panela de pressão as carnes.
- Assim que o feijão e as carnes estiverem cozidas, junte-as em uma panela só e acrescente os ingredientes do tempero, a pimenta do reino, salsa e cebolinha a gosto, os dentes de alho picados, as cebolas picadas como os alhos, a laranja fatiada em rodelas e sal se achar necessário.
- Mas lembre-se que carne seca e bacon acabam salgando um pouco a comida.
- Logo depois, cozinhe tudo novamente, caso você esteja utilizando um fogão a lenha é melhor ainda, pois até o fogo aumentar o feijão já deu uma boa curtida, e vale lembrar que quanto mais cozinhar melhor, por exemplo, se você preparar a feijoada um dia antes, que é o recomendado, no dia seguinte o tempero já agregou melhor na carne e no feijão.
- Por fim, quando chegar a hora de servir é só dar uma cozida rápida e está pronta a sua receita.
Dicas de como servir
Se você quiser dar um toque especial à feijoada, pode acrescentar ingredientes extras, como ervas frescas picadas, queijo ralado ou croutons. Se desejar, você também pode servir a feijoada com pão de queijo ou outro pão caseiro
Sirva a feijoada em tigelas ou pratos fundos, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e laranja fatiada. Pode servi-la também ao centro da mesa, em uma grande panela de barro
Outra opção é servir a feijoada em cumbucas e tigelas de barro, o que pode dar um toque especial à apresentação do prato
História da feijoada
A origem da feijoada é desconhecida, mas, segundo a história contada pelos professores de história e especialistas, o prato surgiu na região nordeste do Brasil nos séculos XVII e XVIII. Na época, os escravos eram alimentados com restos de carne salgada, como orelhas, rabos e pernas de porco, que eram cozidos com feijão preto.
A partir do século XIX, a feijoada começou a ganhar popularidade, principalmente entre os mais pobres, que usavam os ingredientes mais baratos para preparar o prato.
A feijoada tornou-se então um símbolo da cultura brasileira, sendo servida em festas e eventos sociais. Seja como for, a feijoada é um prato popular em todo o Brasil e é considerado um dos pratos mais deliciosos da culinária brasileira.
Até então, é muito comum servir a feijoada aos sábados, juntamente com um suco, música brasileira e muita animação. A feijoada é um prato que une as pessoas e definitivamente tem um lugar especial no coração dos brasileiros.
Conclusão
Em conclusão, a feijoada é uma verdadeira delícia, juntado todos os seus ingredientes principais e seus complementos ela consegue se tornar ainda mais saborosa, é sem dúvidas o seu custo benefício é um dos grandes fatores que faz com que esse prato seja amado e desejado nas mesas de milhões de brasileiros.
Confira outras receitas que pode-se preparar para o almoço da família:
