Berinjela Assada no forno com Carne Seca – Como Fazer

A berinjela assada no forno com carne seca é uma das melhores combinações, pois, junta a suculência da berinjela com o sabor magnífico da carne seca. Além disso, ela é uma combinação rápida e simples de se fazer, tendo em vista que é feita com ingredientes do dia a dia.

Dessa forma, a berinjela assada no forno com carne seca fica sendo uma opção natural, saborosa e saudável. Essa receita pode ser feita para ocasiões especiais ou para o seu cotidiano.

Portanto, se você está procurando uma receita extremamente fácil, saborosa e versátil, a berinjela assada no forno com carne seca é a sua opção, assim, aprenda na leitura do artigo a seguir como produzir essa maravilha.

Berinjela Assada Com Carne Seca

Ingredientes

• 3 berinjela médias;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola picada ou ralada;
• 1 pitada de cominho;
• 1 pimentão amarelo;
•  1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 pimentão vermelho;
• Sal se necessário;
• 1 fio de azeite;

Ingredientes Para o Recheio

• 2 colheres de requeijão light;
• 300 gramas de carne seca magra;
• 2 colheres de queijo ralado light;
• 2 ovos;

Modo de Produzir

1. Antecipadamente, corte a carne seca em pedaços, assim coloque para dessalgar todo sal.
2.  Logo já dessalgada, coloque para cozinhar só com água, após cozida, desfie. 
3. Lave as berinjelas, corte as pontas, abra ao meio e tire a polpa do meio, deixando um pouco da polpa para não ficar tão fina.
4. Então coloque um fio de azeite na berinjela, e corte a polpa em cubos.
5. Em seguida, com a carne cozida e desfiada, em uma panela, doure o alho, a cebola e adicione a carne seca, os pimentões, a pimenta, o cominho, o ovo e o queijo ralado, misture tudo e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 4 a 6 minutos.
6. Agora desligue e acrescente o requeijão misturando tudo.
7. Em uma forma forre com o papel, manteiga e coloque a berinjela em cima, e adicione o recheio nas berinjelas e finalize com o queijo ralado por cima. 
8. Por fim, leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até gratinar.

Berinjela

A berinjela é uma planta hortícola pertencente à família das solanáceas, também conhecida como horticultura. Ou seja, o que se planta em horta. Em contrapartida, é utilizada em muitas culinárias do mundo. 

Sobretudo, é cultivada principalmente por sua polpa, rica em nutrientes e sabor. Além de ser uma planta saudável que tem muito a oferecer tanto na cozinha quanto na medicina.

Acredita-se que tenha origem na Índia, porém foi cultivada na Ásia há muitos anos. Assim se espalhou para outras partes por ser uma planta perene, em outras palavras, pode ser cultivada o ano inteiro.

Qual a Melhor Forma de Consumir a Berinjela?

Ao contrário do que muitos pensam, existem várias maneiras de consumir como, por exemplo, grelhada, assada, cozida na água ou no vapor, empanada, recheada, saladas, lasanhas, fritas, entre outros.

No entanto, a melhor forma de consumir depende do seu gosto pessoal e dos objetivos nutricionais que você deseja atingir. Bem como, consumir de maneira mais saudável pode afetar sua digestibilidade e a absorção de seus nutrientes, dessa forma, experimente de diferentes modos, seja como for, encontrará o que é melhor para você. 

Desse modo, dá sempre preferência para as assadas, pois ajuda a concentrar seus sabores e a torná-las crocantes e macias simultaneamente. 

Assim como, podem ser cortadas em fatias ou em rodelas, temperadas com especiarias e ervas antes de serem assadas.

Qual a Importância da Casca da Berinjela?

Em primeiro lugar, é importante saber que a casca fornece um pigmento vegetal chamado antocianina, é um tipo de pigmento encontrado em plantas e frutas de cor  roxo, rosa e vermelha e azul. 

Bem como, está presente em alimentos como uvas, amoras, maçãs, entre outros, portanto não fornece só a cor. Nesse sentido, as antocianinas são geralmente conhecidas por seus benefícios para a saúde.

Em contrapartida, com propriedades antioxidantes, e anti-inflamatórias, é um potencial de prevenção de doenças. 

Por isso, a incorporação da casca na água pode ser uma boa estratégia para melhorar a saúde e bem-estar geral.

Quanto Tempo Pode Deixar a Berinjela na Água?

De antemão, não tem o tempo exato, mas uma boa técnica simples e eficaz é de manter por até 12 horas. Do mesmo modo, você pode começar a tomar a água logo  em seguida. 

Pois nesse momento já começa a soltar enzimas que ajudam a melhorar a digestão e aumentam seus benefícios nutricionais.

Por último, armazenem a água na geladeira para mantê-la fresca e saudável, e desfrutar das vantagens.

Benefícios

É uma hortaliça que oferece uma série de benefícios para a saúde. Além de ser baixa em calorias e rica em fibras, contém uma ampla gama de nutrientes, incluindo potássio, vitamina C e ácido fólico.

Um dos principais benefícios é o seu efeito positivo na saúde cardiovascular. Por ser rica em antioxidantes, incluindo antocianinas que ajudam a proteger as células do corpo contra o dano celular e o envelhecimento precoce. 

Outro benefício importante é o seu papel na prevenção de doenças, abrange compostos anti-inflamatórios, como o ácido ascórbico, que ajudam a combater a inflamação no corpo. Além disso, é rica em nutrientes como a vitamina B1 e o magnésio. Para maximizar seus benefícios, experimente adicionar essa maravilha fresca à sua dieta regularmente.

Conclusão:

Definitivamente, a berinjela assada no forno com carne seca, pode adicionar em sua alimentação uma série de benefícios para sua saúde, seja criativo e aproveite os benefícios para o seu bem-estar. Convidamos você a experimentar essa receita maravilhosa e saborosa, com certeza, você não se arrependerá. Aproveite!