Carne Grelhada para fazer – Saiba como fazer

Não existe alimento mais completo em termos nutricionais como a carne vermelha, nesse sentido, foi pensando em você que nós do Produzindo Delícias trouxemos duas receitas maravilhosas de carne grelhada. Então, recomendamos a você acender a churrasqueira e colocar a mão na massa.

Se você é um amante de carne vermelha nós podemos te garantir que você vai amar essas receitas, isso porque ela é bem simples e fácil de fazer. Temos certeza que todos que provarem essa delícia não vão querer prepará-las de outra forma, assim, o seu lanche da noite de sábado ou o seu almoço de domingo já estão salvos.

Carne grelhada é um prato delicioso e versátil que pode ser preparado de várias maneiras. As carnes para assar na churrasqueira mais comuns incluem filé mignon, contra filé, picanha e costela. Antes de grelhar, a carne deve ser temperada com sal, pimenta e outros temperos a gosto. A chave para uma boa carne grelhada é alcançar o ponto desejado de cozimento, seja mal passado, à direita ou bem passado. Isso é alcançado através de um termômetro de carne ou de testes de pressão na carne. 

A carne grelhada é geralmente servida com legumes e batatas, mas também pode ser servida com arroz ou massas. É uma refeição saudável e nutritiva, rica em proteínas e minerais, mas deve ser consumida com moderação, devido ao alto teor de gordura saturada.

Qual a diferença entre grelhado e assado?

Grelhar é um método de cozimento que envolve colocar alimentos em contato direto com uma fonte de calor, como uma grade ou uma frigideira quente. Assar é um método de cozimento que envolve a circulação de ar quente ao redor dos alimentos. Grelhar tende a ser mais rápido e resulta em uma crosta externa crocante e uma carne macia e suculenta.

Assar é mais lento e uniforme, causado em alimentos mais macios e cozidos de forma consistente. Ambas as técnicas têm seus usos e aplicações específicas e o resultado final depende dos ingredientes, temperatura e tempo de cozimento.

Carne de Hambúrguer grelhada

Ingredientes:

• 1 cebola ralada;
• 1Kg de carne moída;
• Tempero verde a gosto;
• 3 dentes de alho amassado;
• 1 colher de chá de pimenta do reino;
• Sal a gosto.

Modo de produzir da carne grelhada

1. De início, em um recipiente, tempere sua carne moída com a cebola ralada, o tempero verde de sua preferência, o sal, alho e a pimenta do reino, mexa até tudo ficar bem misturado.
2. Agora, tire da bacia e coloque na bancada, molde a carne como um cilindro e bata na ponta para deixá-la por igual.
3. Dessa forma, facilitará na hora de dividir a carne em porções iguais.
4. Depois é só cortar a carne com a mesma espessura.
5. Quando terminar de cortar, modele em forma de bolinhas, tendo cada uma em média 115g.
6. E comece a amassar o seu bolinho de carne no formato da carne de hambúrguer e está pronto.
7. Nesse sentido, caso queira armazenar o bife de hambúrguer para outras ocasiões.
8. Embale bem os mesmo com o auxílio do plástico filme, super funciona.

Picanha na Crosta da Manteiga grelhada

Ingredientes:

• 1 peça de picanha com uma boa capa de gordurinha;
• 1 vasilha de manteiga derretida;
• Galhinhos de tomilho a gosto;
• 1 pimenta dedo de moça;
• 3 dentes de alho picados,
• Sal a gosto;

Modo de Produzir:

1. A princípio, comece colocando o tomilho desfiado na vasilha com manteiga, eles vão agregar no tempero da sua carne posteriormente.
2. Imediatamente, corte a pimenta ao meio e retire o miolo, para tirar a ardência.
3. Acrescente também na manteiga, e então adicione alho.
4. Então, salpique o sal por toda a extensão da carne de ambos os lados.
5. Já na parte da gordura, faça cortes em formato de xadrez, para pegar mais sabor na carne.
6. Por fim, quando tudo estiver pronto, com as mãos mesmo, pegue a picanha e mergulhe na manteiga.
7. Retire-a e deixe escorrer e torne a mergulhá-la novamente.
8. Repita o processo até formar uma crosta de manteiga na carne, pode ser que você repita este processo por em média 8 vezes ou mais um pouco.
9. Nesse meio tempo, acenda a sua churrasqueira e quando tudo estiver pronto, leva a picanha com a crosta de manteiga.