Conheça as vantagens do repolho
O repolho é uma hortaliça, originária do Mediterrâneo, e um dos alimentos mais antigos cultivados pelo homem. A planta foi posteriormente levada para outras regiões do mundo, incluindo a América do Sul, onde se tornou um cultivo popular.
Hoje em dia, o repolho é cultivado em todo o mundo e é um componente importante para a alimentação. No Brasil, o repolho chegou com os portugueses, na colonização, o curioso é que existem várias espécies.
Mas algumas das mais conhecidas no Brasil são o roxo, o branco e o amarelo, mas existem mais de 400 variedades cultivadas em todo o mundo. É um alimento muito considerável e nutritivo e uma parte importante de muitas dietas em todo o mundo e pode ser preparado de muitas maneiras.
Como consumir, plantio e curiosidades
O repolho pode ser consumido cru ou cozido e é comum em muitas receitas, como sopas, saladas, pratos principais e até mesmo em pratos doces, também pode ser fermentado para produzir produtos como o chucrute. É fácil de ser cultivado.
Pode ser plantado em qualquer época do ano, dependendo da região, prefere solo fértil e úmido moderado e pode ser plantado em quintal, vasos ou em jardins.Além de ser uma hortaliça nutritiva, muitos se perguntam se podemos consumir se podemos consumir o repolho todos os dias, será que ele faz mal? Na verdade, esse vegetal pode sim ser consumido todos os dias e nem precisa haver intervalos entre uma refeição e outra.
Pode comer repolho todos os dias?
Comer repolho todos os dias pode ser saudável, já que ele é rico em nutrientes como vitamina C, ferro e fibras. Além disso, o repolho também é conhecido por ajudar na prevenção de doenças como o câncer e o diabetes.
No entanto, é importante lembrar que a variedade é importante na alimentação e é sempre bom incluir uma ampla gama de frutas e verduras em sua dieta.
Repolho com calabresa e bacon
Ingredientes:
- 1 repolho médio
- 1 colher de chá de açafrão
- Pimenta-do-reino
- 150 gramas de calabresa
- 150 gramas de bacon
- 1 Cebola média picada
- 3 dentes de alho
- ½ pimentão vermelho
- 6 pimenta — biquinho
- sal se necessário
- Cebolinha e salsa a gosto
Modo de Produzir:
- Primeiro vista corte o repolho e reserve, em seguida em uma frigideira adicione o bacon e a linguiça cortada em cubinhos.
- Logo depois coloque para fritar.
- Já fritos adicione o alho, a cebola, o açafrão, a pimenta-do-reino, o pimentão, e o repolho, misture tudo e deixe o repolho murchar, nesse momento verifique se a necessidade do sal, então coloque em um refratário.
- Finalize com a salsa, a cebolinha e a pimenta biquinho.
Almôndegas de repolho no forno
Ingredientes:
- 1 repolho médio
- 500 gramas de carne moída
- 3 colheres de molho de tomate
- 1 colher de chá colorau
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 1 pitada de Pimenta-do-reino
- 1 colher de óleo
- 1 copo de requeijão
- 250 gramas de muçarela ralado
Modo de Produzir:
- Em Primeiro lugar, pique o repolho bem picadinho.
- Em seguida, em uma tigela adicione o repolho já picado, a carne moída, o colorau, o molho de tomate, os ovos, a pimenta-do-reino, a cebola, e a farinha de rosca.
- Agora misture bem todos, até formar uma massa, então com a massa já pronta pegue um refratário e unte, em seguida comece a moldar a massa em forma de almôndegas, e vá arrumando no refratário, cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno em uma temperatura de 180° C por 40 minutos.
- Em conclusão, nesse momento, em uma recipiente coloque o requeijão e a muçarela ralado e misture bem, e adicione imediatamente em cima das almôndegas, leve ao forno novamente sem o papel por mais 10 minutos.
Repolho de forno
Ingredientes:
- 1 cabeça de repolho grande
- 1 lata de milho-verde
- 2 lata e meia de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 tomate-grande
- 1 caixa de creme de leite
- 4 dentes de alho
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- cebolinha e coentro
- Queijo fatiado
- 1 colher de óleo ou azeite
Modo de Produzir:
- Em primeiro lugar corte o repolho e reserve, então no liquidificador coloque o milho-verde, o leite, adicione, e o amido de milho e bata tudo muito bem batido.
- Em uma panela coloque o óleo, doure o alho e junte a cebola, o tomate e o repolho.
- Refogue aproximadamente por 2 minutos, então agora acrescente, o creme de leite, a pimenta-do-reino, o orégano, a cebolinha e a salsa.
- Então finalize forrando toda a estrutura com queijo e em seguida salpique o orégano.
- Por fim, leve ao forno aproximadamente cerca de 10 minutos ou até dourar em uma temperatura de 180° C, e sirva.
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