Descubra como colocar o milho nas refeições

Que o milho é um alimento maravilhoso nós já sabemos, agora aprenderemos mais sobre essa maravilha. É uma planta da família das gramíneas, nativa da América e se tornou uma das principais culturas alimentares do mundo, a espiga do milho é composta por diversos grãos.

Além disso, ele é rico em amido, vitaminas, proteínas, e minerais, e pode ser consumido de diversas maneiras, como cremes, cozido, sopas, assado, frito, entre outras delícias, e vale ressaltar que é uma grande e boa fonte de energia para nossa saúde. Conta a história que os portugueses, foi quem nos deu esse presente maravilhoso por volta do século XVI. No Brasil foram os índios os primeiros que cultivaram, logo depois os colonizadores.

Descubra como colocar o milho nas refeições
Imagem: Aprenda como colocar o milho na alimentação.

O estado americano de Iowa é considerado o maior produtor dos Estados Unidos. Em 2019, Iowa produziu cerca de 2,5 bilhões de bushels de milho. Outros estados importantes produtores de milho nos EUA são Illinois, Nebraska, Minnesota e Indiana. Mas em nível mundial, o Brasil é o segundo maior produtor mundial de milho, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.

Na atualidade, ele é um alimento cultivado em todas as regiões do Brasil. No entanto, hoje existem várias espécies do milho sendo cultivadas mundo afora. E por ser um alimento muito versátil foi ganhando forma em todo mundo e hoje é conhecido mundialmente. Por isso que nós do produzindo delícias separamos três maravilhosas e deliciosas receitas produzidas com milho para você e sua família se deliciar.

Caldos de milho com frango

Ingredientes:

  • 300 gramas de peito frango desfiado
  • 2 colheres de amido de milho
  • 300 ml de leite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 3 dentes alhos
  • 2 latas de milho-verde
  • 500 ml de água fria
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal a gosto
  • Cebolinha e salsa a gosto

Modo de Preparo:

  1. Primeiramente cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. 
  2. Agora no liquidificador coloque uma lata e meia do milho, o leite e o amido, e bata tudo bem batido. 
  3. Em uma panela com a manteiga doure o alho e a cebola, após o alho e a cebola dourar.
  4.  Acrescente o peito de frango desfiado, a páprica, o açafrão e a outra metade da lata de milho, misturando tudo.
  5. Nesse momento acrescente a mistura do liquidificador e a água junto a panela e vá mexendo até engrossar, assim que ferver deixe o cozinhar aproximadamente cerca de 5 minutos em fogo baixo. 
  6. Então adicione o requeijão e o sal se necessário, desligue e coloque em um refratário ou como você preferir, e sirva feliz.
  7. Observação: se o milho foi enlatado deixe por 5 minutos, se o milho for dar espiga, cozinhe por mais tempo em cerca de 10 minutos.

Mungunzá ou mingau de milho com coco

Ingredientes:

  • 2 latas de milho
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de amido
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colheres de manteiga
  • Canela em pó a gosto
  • 1 pitada de sal
  • Creme de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

  1. Primeiramente, escorra a água do milho, e em seguida coloque no liquidificador, adicione o leite, o sal, o açúcar, a manteiga, e o amido, bata tudo até dissolver bem. 
  2. Além disso, em uma panela leve ao fogo médio mexendo sempre, quando ferver acrescente o leite condensado, o creme de leite, e o coco ralado.
  3. Então deixe cozinhar por cerca de 5 a minutos e está pronto, coloque em taças e finalize com a canela em pó, se assim preferir. 
  4. Por fim, pode consumi-lo quente ou gelado.

Pamonha no saquinho em casa

Ingredientes:

  • 13 espigas de milho média
  • 300 gramas queijo meia cura
  • 100 gramas de coco ralado
  • 700 ml de leite
  • 200 gramas de leite condensado
  • 3 colheres de manteiga derretida
  • 1\2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de amido de milho
  • Saquinho plástico

Modo de Preparo:

  1. A primeira coisa a ser feito é descascar o milho e limpar bem, já com o milho limpo de bulha, quer dizer tire os grãos das espigas.
  2. Em seguida bate gradualmente no liquidificador com o leite. 
  3. Logo depois, coloque em uma tigela e adicione o sal, o amido de milho, o açúcar, a manteiga derretida, o leite condensado, o coco ralado, misture muito bem tudo.

Montagem:

  1. Agora com ajuda de uma concha ou uma xícara vai colocando a massa no saquinho em uma média de 150 a 200 ml da massa em cada saquinho.
  2. Adicione na massa um pedaço do queijo, então amarre os saquinhos. 
  3. Em uma panela coloque a água para ferver, quando a água estiver fervendo coloque os saquinhos para cozinhar em fogo médio por 30 minutos.

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