Descubra como colocar o milho nas refeições
Que o milho é um alimento maravilhoso nós já sabemos, agora aprenderemos mais sobre essa maravilha. É uma planta da família das gramíneas, nativa da América e se tornou uma das principais culturas alimentares do mundo, a espiga do milho é composta por diversos grãos.
Além disso, ele é rico em amido, vitaminas, proteínas, e minerais, e pode ser consumido de diversas maneiras, como cremes, cozido, sopas, assado, frito, entre outras delícias, e vale ressaltar que é uma grande e boa fonte de energia para nossa saúde. Conta a história que os portugueses, foi quem nos deu esse presente maravilhoso por volta do século XVI. No Brasil foram os índios os primeiros que cultivaram, logo depois os colonizadores.
O estado americano de Iowa é considerado o maior produtor dos Estados Unidos. Em 2019, Iowa produziu cerca de 2,5 bilhões de bushels de milho. Outros estados importantes produtores de milho nos EUA são Illinois, Nebraska, Minnesota e Indiana. Mas em nível mundial, o Brasil é o segundo maior produtor mundial de milho, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
Na atualidade, ele é um alimento cultivado em todas as regiões do Brasil. No entanto, hoje existem várias espécies do milho sendo cultivadas mundo afora. E por ser um alimento muito versátil foi ganhando forma em todo mundo e hoje é conhecido mundialmente. Por isso que nós do produzindo delícias separamos três maravilhosas e deliciosas receitas produzidas com milho para você e sua família se deliciar.
Caldos de milho com frango
Ingredientes:
- 300 gramas de peito frango desfiado
- 2 colheres de amido de milho
- 300 ml de leite
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 3 dentes alhos
- 2 latas de milho-verde
- 500 ml de água fria
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal a gosto
- Cebolinha e salsa a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- Agora no liquidificador coloque uma lata e meia do milho, o leite e o amido, e bata tudo bem batido.
- Em uma panela com a manteiga doure o alho e a cebola, após o alho e a cebola dourar.
- Acrescente o peito de frango desfiado, a páprica, o açafrão e a outra metade da lata de milho, misturando tudo.
- Nesse momento acrescente a mistura do liquidificador e a água junto a panela e vá mexendo até engrossar, assim que ferver deixe o cozinhar aproximadamente cerca de 5 minutos em fogo baixo.
- Então adicione o requeijão e o sal se necessário, desligue e coloque em um refratário ou como você preferir, e sirva feliz.
- Observação: se o milho foi enlatado deixe por 5 minutos, se o milho for dar espiga, cozinhe por mais tempo em cerca de 10 minutos.
Mungunzá ou mingau de milho com coco
Ingredientes:
- 2 latas de milho
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de amido
- 2 colheres de açúcar
- 1 colheres de manteiga
- Canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal
- Creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo:
- Primeiramente, escorra a água do milho, e em seguida coloque no liquidificador, adicione o leite, o sal, o açúcar, a manteiga, e o amido, bata tudo até dissolver bem.
- Além disso, em uma panela leve ao fogo médio mexendo sempre, quando ferver acrescente o leite condensado, o creme de leite, e o coco ralado.
- Então deixe cozinhar por cerca de 5 a minutos e está pronto, coloque em taças e finalize com a canela em pó, se assim preferir.
- Por fim, pode consumi-lo quente ou gelado.
Pamonha no saquinho em casa
Ingredientes:
- 13 espigas de milho média
- 300 gramas queijo meia cura
- 100 gramas de coco ralado
- 700 ml de leite
- 200 gramas de leite condensado
- 3 colheres de manteiga derretida
- 1\2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de amido de milho
- Saquinho plástico
Modo de Preparo:
- A primeira coisa a ser feito é descascar o milho e limpar bem, já com o milho limpo de bulha, quer dizer tire os grãos das espigas.
- Em seguida bate gradualmente no liquidificador com o leite.
- Logo depois, coloque em uma tigela e adicione o sal, o amido de milho, o açúcar, a manteiga derretida, o leite condensado, o coco ralado, misture muito bem tudo.
Montagem:
- Agora com ajuda de uma concha ou uma xícara vai colocando a massa no saquinho em uma média de 150 a 200 ml da massa em cada saquinho.
- Adicione na massa um pedaço do queijo, então amarre os saquinhos.
- Em uma panela coloque a água para ferver, quando a água estiver fervendo coloque os saquinhos para cozinhar em fogo médio por 30 minutos.
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