3 receitas de little ice (geladinho) – chega de passar calor

O que fazer nos dias quentes? Usar um protetor solar é muito válido. E para refrescar por dentro, como realizar essa mágica? Então conheceremos um pouquinho da vida de uma sobremesa maravilhosa e deliciosa, também conhecida na nossa cultura brasileira. 

No Brasil é conhecida como chup chup, geladinho, sacolé, brasinha, entre outros nomes. Os ingredientes usados são muito variados, existe para todos os tipos e gostos,  com leite condensado, com açúcar, com mel.

Os geladinhos são deliciosas sobremesas que irão refrescar seu dia, imagine como se fossem sorvetes líquidos e cremosos dentro de saquinho. Existe uma ampla variedade de sabores, desde frutas cítricas e exóticas a doces como chocolate e baunilha. Uma forma rápida e barata de se refrescar.

Geladinho Gourmet

Nos últimos anos começou com uma ideia de incrementar o geladinho com a ideia de deixar mais elaborado e saboroso que ficou conhecido no Brasil como geladinho gourmet, é uma variação do gelado tradicional com ingredientes de alta qualidade e artesanalmente.

Geladinho gourmet surgiu nos Estados Unidos, onde eram vendidos em feiras e eventos.Em 2012, na cidade de São Paulo, foi aberta uma loja que oferecia diversos sabores do geladinho, como chocolate, café, baunilha e morango.

A ideia foi tão bem-sucedida que logo se espalhou por todo o Brasil, e hoje é possível encontrar geladinhos gourmet em diversas cidades do país. O geladinho gourmet se transformou em uma sobremesa ou para ser consumido em qualquer hora do dia.

Qual o segredo para o geladinho ficar cremoso?

O segredo para o geladinho ficar cremoso é equilibrar corretamente a proporção de água, açúcar e ingredientes adicionais como leite e creme de leite. Além disso, é importante utilizar gelo picado e bater a mistura por tempo suficiente para que as bordas fiquem bem lisas e sem grumos. 

Outra dica é evitar adicionar muitos ingredientes extras como frutas ou especiarias, para não afetar a textura e o sabor do gelado. Seguindo essas dicas, você pode ter um geladinho perfeitamente cremoso em casa.

Qual o valor de um geladinho?

O valor de um geladinho varia de acordo com a região, o estabelecimento e a marca escolhida. Em média, é possível encontrar um geladinho simples por R$3 a R$7, mas em estabelecimentos mais sofisticados ou em grandes cidades, o preço pode ser um pouco mais elevado. 

É importante levar em conta a qualidade dos ingredientes utilizados e a quantidade de sabor e cobertura oferecidos, para avaliar se o preço está justo.

Geladinho de Morango

Ingredientes:

• 10 morangos amassados ou triturados
• 1 litro de leite integral 
• 500 ml de água filtrada 
• 1 caixa de creme de leite
• 1 saquinho de suco em pó de morango
• 400 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de liga neutra
• Saquinho 4×2
• 1 funil

Modo de Produzir:

1. Em primeiro lugar, em uma panela coloque o leite, a água, o açúcar para ferver, misture bem até que o açúcar dissolva tudo, deixe ferver por mais 3 minutos.  
2. Agora com leite já fervido coloque para esfriar completamente.
3. Após o leite estar frio, coloque no liquidificador e adicione o suco de morango de sua preferência.
4. Bata tudo.
5. Então coloque em outro recipiente adicione a liga neutra misture bem e acrescente os morangos amassados ou triturados.
6. Depois misture novamente e com a ajuda de um funil ou com um recipiente de bico, coloque dentro de uma sacola e amarre. 
7. Logo após, lave e coloque no freezer por cerca de 2 duas horas, se for em geladeira demora um pouco mais tempo.

Geladinho de Mandioca Com Coco

Ingredientes:

• 100 gramas de coco ralado
• 400 gramas de mandioca
• 1 litro de leite integral 
• 1 caixa de leite condensado
• 6 colheres de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa  liga neutra

Modo de Produzir:

1. Primeiramente descascar a mandioca e cozinhar em uma panela de pressão por 15 minutos depois que pegar pressão. 
2. Logo depois da mandioca bem cozido, bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e açúcar bem batido até ficar cremoso.
3. Em seguida coloque uma colher de liga neutra e bata novamente por mais de 1 minuto.
4. Após tudo batido colocar o coco ralado, misture bem e em seguida comece a ensacar, o saquinho geralmente usado é o 4×24 ou da sua preferência. 
5. Em conclusão, com todos os ensacados, e leve ao freezer ou congelador até endurecer.

Geladinho de Amendoim

Ingredientes:

• 300 gramas de amendoim torrado e descascado
• 1.½ de leite integral 
• 1 caixa de leite condensado 
• 4 colheres de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de leite em pó 

Modo de Produzir:

1. Em uma panela coloque o leite, o açúcar e a liga neutra e deixe cozinhar.
2. Depois que ferver deixe cozinhar por 3 minutos e deixe esfriar completamente até ficar bem frio mesmo após fria. 
3. Bata no liquidificador o leite com o amendoim, em seguida adicione leite  condensado e o creme de leite e bata tudo novamente.
4. Depois de tudo bem batido é só ensacar, pode amarrar com o próprio saquinho ou com ajuda de uma fita.
5. Em seguida lave todos e leve ao congelador, após 3 a 4  horas já está bom para servir.