Aprenda a fazer Pizza caseira

A pizza é um prato feito com massa fina e coberto por molho de tomate e seus diversos recheios, chegou ao Brasil, com os imigrantes italianos Inicialmente, era um prato consumido principalmente pelos imigrantes italianos e por alguns grupos sociais mais abundantes, mas rapidamente se tornou popular entre todas as camadas da sociedade.

Começou a ser produzida em larga escala no Brasil a partir da década de 1950, com a criação de grandes redes de pizzarias e a popularização do prato através de campanhas publicitárias.

Aprenda a fazer Pizza caseira
Imagem: Aprenda a produzir delícias pizza sem sair de casa.

Hoje em dia, é um dos pratos mais populares no país, consumida por pessoas de todas as idades e classes sociais. Existem muitas variações da receita, com diferentes ingredientes e estilos de cozimento, é um prato muito atraente que pode ser consumido em diferentes ocasiões e horários.

Tornou-se extremamente popular em pouco tempo e se espalhou rapidamente um prato apreciado em todas as regiões, e cada uma com suas próprias particularidades, as variações das receitas permitem que haja opções para todos os gostos, tornando o alimento muito versátil e comum.

Por que produzir em casa?

Produzir em casa pode ser mais barato do que comprar em uma pizzaria ou restaurante. Você pode comprar os ingredientes a granel e preparar a quantidade desejada, o que pode resultar em uma economia significativa, dessa maneira você pode escolher exatamente os ingredientes que deseja usar e evitar aqueles que não goste ou que são alergênicos para você.

Ainda pode ser criativo e inventar suas próprias receitas, experimentando diferentes combinações de ingredientes e temperos.Portanto, produzir no conforto da sua cozinha pode ser uma atividade divertida e prazerosa, especialmente se você estiver realizando com amigos, familiares, e ainda ter a certeza de que ela será fresca e feita com ingredientes de qualidade.

Podendo ajustar o cozimento, a gordura, o sódio, para garantir que fique do jeito que você gosta, dessa forma pode ser uma opção mais saudável do que comprar uma pronta. A opção de realizar em casa também é mais econômica além de saudável, permitindo maior controle sobre os ingredientes e flexibilidade para criar suas próprias receitas.

Pizza Portuguesa

Ingredientes:

  • ½ xícaras de água morna
  • 20g de fermento biológico
  • 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 500g de farinha de trigo
  • 60g de presunto picado
  • 1 tomate em rodelas
  • 50 g de calabresa cortada em rodelas
  • 200g de mussarela picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • ½ cebola em lua
  • 20g de molho de tomate
  • Orégano a gosto
  • Temperos de sua preferência
  • Azeite a gosto
  • 6 azeitonas

Modo de Produzir a Massa:

  • Primeiramente, em uma tigela, adicione metade da água morna com fermento, mexa bem até diluir tudo, acrescente o sal e o açúcar, a seguir, adicione o azeite ou óleo e a metade da farinha de trigo até formar uma massa mais mole. 
  • Em seguida, coloque o restante da farinha de trigo e a água morna e amasse até a massa soltar de suas mãos.
  • Cubra com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos, em seguida, com o auxílio de um rolo ou garrafa, abra a massa e coloque na forma. 
  • Após a massa já na assadeira, fure toda a massa com um garfo, em seguida pincele com o molho de tomate ou de sua preferência. 
  • Logo depois, asse por 10 minutos.

Modo de Montagem:

  • Em uma tigela, adicione metade da água morna com fermento, mexa bem até diluir tudo, acrescente o sal e o açúcar, a seguir, adicione o azeite ou óleo e a metade da farinha de trigo até formar uma massa mais mole. 
  • Em seguida, coloque o restante da farinha de trigo e a água morna e amasse até a massa soltar de suas mãos.
  • Cubra com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos, em seguida, com o auxílio de um rolo ou garrafa, abra a massa e coloque na forma. 
  • Após a massa já na assadeira, fure toda a massa com um garfo, em seguida pincele com o molho de tomate ou de sua preferência. 
  • Logo depois, asse por 10 minutos.
Aprenda a fazer Pizza caseira
Imagem: Pizza caseira pronta sendo servida.

Pizza Caseira

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água morna
  • 30g de fermento biológico
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 800 g de farinha de trigo
  • 100 g de frango desfiado
  • 60g de presunto picado
  • ½ tomate em rodelas
  • 50 g de calabresa cortada em rodelas
  • 150 g de mussarela picada
  • Manjericão
  • ½ cebola em lua
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto
  • 4 azeitonas em rodelas

Ainda assim, confira também uma super receita de macarrão ao molho branco, para todos os níveis!

Modo de Produzir a Massa:

  • Em um recipiente, adicione metade da água morna com fermento, mexa bem até dissolver tudo; 
  • Adicione o sal e açúcar, logo após, o óleo e a metade da farinha de trigo até formar uma massa mais pastosa, além disso, coloque o restante da farinha de trigo e a outra metade da água morna gradualmente, amasse até a massa desgrudar da mão.
  • Cubra com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 35 minutos, 
  • Com a ajuda de um rolo, abra a massa e coloque na forma, com a massa já na assadeira, fure toda a massa com um auxílio garfo, pincele com o molho de tomate ou de sua preferência. 
  • Posteriormente, pré-aqueça o forno e asse por 10 minutos.

Modo de Montagem:

  • Já com a massa pronta, comece a montar, o frango desfiado, o presunto picado, calabresa cortada, rodelas de tomate, azeitonas, cebola, todos de forma aleatória.
  •  Acrescente por cima a mussarela.
  • Salpique o manjericão e o orégano a gosto e complemente com o fio de azeite.
  • Leve ao forno em média 25 minutos.

Pizza Especial

Ingredientes:

  • 2 xícaras de trigo;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher bem chá bem cheia de fermento biológico;
  • ½ xícara de água morna;
  • ½ colher de chá de sal;
  • 1 colher de açúcar;
  • 15g de molho de tomate;
  • 100 g de mussarela ralada;
  • 50 g de presunto fatiado;
  • 50 g de bacon picado e frito;
  • 30 g de calabresa em rodela;
  • 1 ovo cozido cortado;
  • 4 azeitonas picadas;
  • Orégano a gosto;
  • 1 colher de azeite;
  • 3 colheres de milho;
  • 2 colheres de ervilha;
  • ½ tomate picado;

Modo de Produzir a Massa:

  • Adicione parte da água morna com uma colher bem cheia de fermento em uma tigela, mexa bem até dissolver tudo.
  • Adicione o sal e o açúcar, em seguida adicione o trigo até formar uma massa mais uniforme. 
  • Assim também, coloque o restante do trigo e a outra metade da água morna lentamente, misture a massa até desgrudar de suas mãos;
  • Cubra com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 25 minutos, em seguida, com um rolo, abra a massa e coloque na forma. 
  • Após a massa já na assadeira, fure toda a massa com um auxílio garfo, em seguida pincele com o molho de tomate. 
  • Asse por 10 minutos, e está pronto para receber o recheio.

Modo de Montagem:

  • Adicione o bacon picado e frito, presunto fatiado, calabresa cortada, o ovo cortado, o milho, ervilha, tomate picado, as azeitonas, tudo de forma aleatória.
  • Acrescente mussarela.
  • Salpique o orégano a gosto, complemente com o fio de azeite.
  • Afinal, leve ao forno por 20 minutos.
  • Acrescente mussarela.

Depois que você ja saber fazer pizza, aprenda como fazer um maravilhoso Bolinho de Aipim com Coxão. Confira!

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