Receitas de Massas Fritas para Fazer em Casa
Massas fritas são uma forma popular de comida que consiste em massa de farinha de trigo frita em óleo quente até ficar crocante. Além disso, elas geralmente são consumidas como acompanhamento para carnes, frangos e arroz, ou como um lanche. As massas fritas tem uma versatilidade na cozinha enorme, podendo ser temperadas de diferentes maneiras.
Atualmente no Brasil, temos como exemplo mais comum de massa frita o queridinho pastel, sendo facilmente encontrado em feiras. Essas massas também são encontradas em supermercados, padarias e mercearias. Mas nós sabemos que as massas fritas compradas não se comparam com as feitas de maneira caseira. Preparar uma dessas massas fritas em casa é um privilégio, pois poderá acrescentar o ingrediente que você preferir.
Acima de tudo, concordamos que as massas fritas são as queridinhas do povo brasileiro, a mentira, pastéis, churros e não tem nada melhor que fritar uma massa dessas e colocar no na mesa e ver a família se acabando de comer essas delícias e matar qualquer fome. Mas você sabe como prepará-las?
Portanto, nós do Produzindo Delícias separamos as melhores formas de preparar essa receitas de massas fritas, pode ficar tranquilo, pois, além de fáceis você não vai precisar sujar todo o seu fogão de óleo. Então sem mais delongas vamos aprender a produzir essas deliciosas receitas de massas fritas.
Mentira Crocante
Ingredientes:
- 4 xícaras de 200ml de farinha de trigo;
- 350ml de leite;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 2 gemas;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 100g de fermento biológico.
Modo de produzir:
- A princípio, em um recipiente, adicione a farinha de trigo e o fermento biológico, com as mãos limpas e lavadas, mexa bem.
- Então, coloque o açúcar, a margarina e gradativamente, acrescente o leite até dar o ponto de uma massa soltinha.
- Logo quando acertar o ponto, comece revirando e abrindo a massa em sua mesa, conforme é feito com as massas de pizzas.
- Mexa por em média 10 minutos para deixar a massa bem lisa e depois reserve por 30 minutos.
- Posteriormente, em uma mesa suja com farinha de trigo e com o auxílio de um rolo, comece a abrir a massa, deixando uma massa fininha.
- Quando a massa estiver bem aberta, use um cortador de pizza ou até mesmo uma faca para realizar cortes retangulares e um pequeno corte no meio, para conseguirmos torcer no formato da mentira.
- Enfim, feito todo o processo, passe uma ponta da massinha por dentro do buraco, sempre puxando de baixo para cima.
- Como resultado, em uma frigideira com óleo não muito quente, coloque suas massas para fritar até atingir o ponto douradinho.
- Apesar de tudo, você pode, quando a massa estiver pronta e frita, adicionar açúcar cristalizado e canela em pó.
Massa de Pastel Caseiro
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- 1 colher de chá de sal;
- 200ml de água morna.
Modo de produzir:
- Antes de tudo, em um recipiente, misture a farinha de trigo, o vinagre de maçã, o óleo e o sal.
- Depois misture tudo muito bem até ficar uma mistura homogênea.
- Depois que estiver bem misturado, acrescente a água aos poucos e continue mexendo até atingir o ponto de uma massa firme, macia e soltinha.
- Posteriormente, em uma bancada com farinha para trabalhar a massa, sove bem a mesma para que fique bem lisa.
- Quando estiver pronto, deixe a massa descansar por 20 minutos enrolada em um plástico filme.
- Logo após ter deixado a massa descansando, novamente, em uma bancada suja com farinha de trigo, comece a abrir a massa com o auxílio de um rolo deixando a massa bem fininha.
- Por fim, fica a seu critério congelar a massa ou utilizá-la na hora, mas caso queira utilizar a mesma em outra ocasião, com cuidado, envolva-a em um plástico filme, sem dobrá-la.
O que fazer para a fritura ficar sequinha?
De início, para que sua batata, seu pastel ou qualquer fritura fique sequinha e crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar. Outro fato importante é o uso de óleo natural e de boa qualidade. Na quantidade, o óleo deve envolver toda a massa e sempre lembrar de usar óleo novo. Para finalizar, é importante que deixe sua preparação secar bem em papel toalha.
Qual é a origem do pastel?
Como já comentamos, o pastel é uma das mais famosas variações de massas fritas, mas você já teve a curiosidade de saber como o pastel surgiu e de como foi que ele chegou no dia a dia do brasileiro.
A princípio, acredita-se que o famoso pastel teve sua origem no continente Asiático, mais especificamente na China por volta de mais de mil anos atrás. Apesar de ter surgido na China, ele teve a sua popularização Japão, foi lá que o pastel ganhou popularidade no continente. Dessa forma, com o passar do tempo o pastel conquistou o seu lugar no coração dos japoneses que acabou se tornando uma comida típica do país.
Essa delicia chegou no Brasil por meio dos imigrantes japoneses, não se sabe ao certo qual foi o período, mas com o intuito de se sentirem mais próximos de casa os imigrantes japoneses popularizaram esse prato para a nossa alegria.
Considerações Finais
Em resumo, nesse artigo você aprendeu a fazer duas receitas, uma de mentira crocante e outra de massa de pastel. Esperamos que você possa aproveitar muito essas duas receitas para desfrutar com amigos e familiares. Dessa forma, coloque em prática hoje mesmo essas receitas.
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