Molho do Big Mac – Curiosidades dos molhos

A palavra “molho” deriva da palavra latina que significa tempero ou aperitivo.  O molho é um condimento usado há muitos séculos para realçar o sabor de diversos alimentos e tornar as refeições mais atraentes. 

Previamente relatos dizem que o molho já era conhecido, na Roma antiga, partir dessa base, os romanos criaram vários tipos de molho, cada um com seu próprio sabor.

Ao longo dos séculos, muitos outros molhos foram criados em todas as partes do mundo,  como o molho de soja, e o ketchup, inventados na China. Hoje, existem centenas de variedades de molho, cada um com suas próprias particularidades. 

Molho Maionese de Ovo Cozido

Ingrediente:

• 1 caixa de creme de leite
• 1 fio de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 dentes de alho
• 6 ovos cozidos 
• 1\2 xícara de cebolinha
• 1\2 xícara de salsa
• 1 colher de sobremesa de vinagre

Modo de Produzir:

1. Antes de tudo cozinhe os ovos bem cozidos até ficar bem duro, e deixe esfriar. 
2. Em conclusão, no liquidificador adicione o alho, os ovos, caldo de galinha, a salsa, a cebolinha, o vinagre e o creme de leite.
3. Bata tudo por cerca de 3 a 4 minutos e acrescente o fio de azeite e bata novamente por mais 1 minuto.

Molho de Macaxeira:

Ingrediente:

• 10 azeitonas sem caroço
• 3 colheres de azeite
• 1 colher de caldo de galinha em pó
• 250 ml de iogurte natural
• 250 gramas de macaxeira
• 3 dentes de alho
• suco de 1 limão 
• tempero verde a gosto

Modo de Produzir:

1. A princípio cozinhe a macaxeira até desmancha e reserve, em seguida com a macaxeira já fria. 
2. Por fim, leve ao liquidificador, a azeitona, o caldo, o iogurte, o alho, a macaxeira, o limão, o tempero verde, e o azeite.
3. Bata tudo por 5 minutos ou até ficar no ponto de molho de sua preferência se preferir consistente adicione azeite.

Big Mac Molho:

Ingrediente:

• 1 xícara de picles cortado
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 6 colheres de sopa se maionese
• 1 colher de manteiga
• 2 fatias de queijo cheddar
• 1 colher de café de vinagre de álcool
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de café de açúcar
• 1 colher de sobremesa de páprica doce

Modo de Produzir:

1. Em primeiro lugar, frite a cebola na manteiga quando a cebola estiver já bem murcha, adicione a molha shoyu e deixe cozinhar aproximadamente por 2 minutos em fogo baixo, desligue e reserve. 
2. Logo após, nesse meio tempo adicione todos os ingredientes no liquidificador, incluindo a cebola que cozinhou.
3. Bata tudo até dissolver bem, e está pronto seu maravilhoso molho big mac.

O molho

O molho se tornou um ingrediente culinário usado para temperar ou servir como molho. Existem muitos tipos de molhos, como tomate, mostarda, de soja, barbecue, entre outros. Cada um com suas próprias origens e histórias.  

A maioria dos molhos provavelmente teve suas origens na sua cultura, mas alguns podem ter sido inspirados em outros. Por exemplo, o molho de soja é uma versão moderna do shoyu, inventado no Japão há mais de mil anos.

Qual país mais usa molho? 

O Japão e a Coreia são conhecidos por ser os países que mais consomem molho no mundo, O molho de soja é o mais comum nos dois países, seguidos pelos molhos de teriyaki, gochujang, e o de missô, entre outros.

No Brasil?

No Brasil, os molhos são consumidos principalmente para temperar alimentos, como carnes, saladas, massas, pizzas e outras refeições.  Os molhos mais populares são mostarda, maionese, vinagrete, barbecue, alho, ketchup e outros, além disso, também usados  para temperar pratos típicos como na, regiões da Bahia, molho de pimenta para comer com o acarajé.

Além de ser ingrediente importante para uma dieta saudável, oferece sabor, aparência, beleza, e cor para as refeições, e ainda pode ajudar a reduzir a quantidade de sal, gordura e açúcar presentes em alguns alimentos. 

Porém, é importante lembrar que os molhos processados têm altos teores de sódio e gorduras saturadas, então é importante optar por versões mais saudáveis.

Quais são os benefícios?

O consumo de molhos pode proporcionar diversos benefícios para a saúde. Por exemplo, alguns molhos têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode reduzir o risco de doenças inflamatórias crônicas, como artrite. Por fim, o melhor molho do mundo é aquele que encaixe com o seu paladar.